近日，第十屆中國輕工商品博覽會各項評獎揭曉，應城市恒茂食品有限公司選送的“黃灘牌冰油五年陳釀”獲評“中輕萬花杯”銀獎。
恒茂食品有限公司位于田店鎮汪凡村，地處大富水上游，有名店林場腹地，自然環境優美，是制作天然醬油的理想場所。該公司聘請省非物質文化遺產“黃灘牌”醬油傳承人作為技術顧問，堅守“綠色、環保、安全、衛生”的理念，傾情釀造和生產真正的中國好醬油。其生產的馳名中外的極品醬油(又稱為“冰油”)富含18種氨基酸和多種微量元素，具有汁濃、香醇、味鮮、耐儲、有光澤、無沉淀、營養豐富等特點，是炒、涼拌或鹵制菜肴的上等調料，是我省著名特產之一。2013年，其釀造技藝被列入我省非物質文化遺產名錄。選上等黃豆和優質面粉為原料，經4年以上純天然發酵，5年的日曬夜露，曬至醬缸里的油面結出一層厚厚的冰晶，置在碗內搖晃一下就能粘住碗壁。
展會于2018年11月在大連舉行，吸引全國20多個省區市的知名廠商參展。展會期間，中國輕工業聯合會組織了“中輕萬花杯”產品獎評選活動。經專家評委嚴格按照評選程序，對產品的質量、實用性、創新性、市場占有率進行綜合評定，最終，應城恒茂食品有限公司的“黃灘牌冰油五年陳釀”產品從全國近2萬個參展產品中脫穎而出，獲得輕工制造行業權威部門及專家評審的肯定而獲得銀獎。
